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处理起来也很简单。
海鲜全部清洗干净后，龙虾被楚卫用刀从中间切成了两半，肉质肥美，像是透明的果冻；海蟹掰开壳，里面是满满的蟹黄和紧致饱满的蟹肉。这两样被楚卫放在烤架上，下面还铺上了一层竹叶，用来更好地控制火候。
所有的海鲜做起来非常简易，但是也能最大程度上保住食材原始的味道。
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